一﹑休閒的定義
一般觀光休閒事業的發展過程，大致可區分為旅行﹑觀光﹑休閒﹑渡假等四個階段。台灣的觀光休閒事業發展，則剛從旅遊﹑觀光邁入休閒﹑度假的發展階段。
根據世界旅遊組織（World Tourism Organization，以下簡稱ＷＴＯ）二O O O年版的分析報告指出，[觀光]已成為許多國家賺取外匯的首要來源。
二Ｏ二Ｏ年，則全球的觀光人數將成長至１６.０２億人次，全球觀光收益也將達到２兆美元的經濟規模。
休閒的原意是自由（to be free）或許允許（to be permitted），中國的莊子與希臘的亞里斯多德（Aristotle）都主張：休閒是人類追求卓越生活生活與享受生活的目標之一。
其中，Murphy（1974）整合許多專家學者對休閒的看法，提出以下六種休閒觀點：
（一）可自由支配的時間論（discretionary time）
（二）社會工作論（social instrument）
（三）社會階層論（social class，race，and occupation）
（四）古典休閒論（classical）
（五）反功利論（anti-utilitarian）
（六）整體論（holistic）
一般界定休閒所涵蓋的範圍，不外乎從時間﹑活動﹑經驗﹑行動和自我實現等五個面向來說明其意義：
（一）時間觀點
（二）活動觀點
（三）體驗觀點
（四）行動觀點
（五）自我實現觀點
另外Kraus（1990）一從類似的觀點對休閒提出以下五種看法：
（一）歷史的觀點（The Classical View of Leisure）
（二）休閒是社會階層的象徵（Leisure as a Symbol of Social Class）
（三）休閒是非義務時間所從事的活動（Leisure as Un-obligated Time）
（四）休閒是活動（Leisure as Activity）
（五）休閒是一種存在狀態（Leisure as a State of Being）
二﹑觀光的定義
觀光的行為可是為休閒活動之一種方式，也屬於遊憩活動（Recreation）的一種。
從古至今，海洋一直是人類休閒的重要場所，也提供人類許多觀光遊憩的機會，相對於陸地，海洋環境資源特別神祕，卻也不斷吸引人們到海邊遊憩，為了就是滿足人類的好奇心、冒險的精神、以及身、心、靈上的需求。海洋環境更家被人們所親近，使其成為全球新興的重要觀光休閒活動之一。
觀光產業之於全球，乃至於一個國家的經濟發展，均扮演重要的角色，並已成為世界上產量最龐大的單一產業，特別是海洋休閒旅遊，早已成為吸引遊客的休閒活動之一。
直至今天，親近海洋、征服海洋已成為人類居住或休閒的重要選項之一，據保守估計，人類有超過６０％的人口是居住在離海岸５０公里範圍內。
二十世紀中期，航空旅遊興盛，也興起遊輪假期的概念，遊輪假期在二十世紀八十年代漸趨蓬勃，不少遊輪公司加入，並投資建造設施更豪華、節目更豐富及排水量更大的遊輪，使得遊輪變成一個豪華的海上渡假村。
西班牙號稱旅遊王國，西班牙人風趣的說：「我們出售的是４S：sand、sea、sun、和seafood」，這是發展海洋觀光休閒事業的最佳典範。
台灣觀光統計年報指出，民國九十四年度來台旅客目的項目，其中有40.91%的來台旅客是為了觀光(pleasure)，其次為業務(business)與探親(Visit Relatives)，還有不少遊客是衝著台灣美麗的海岸或島嶼而來。
觀光活動可視為休閒之一種方式，也屬於遊憩活動的一種。人類由於科技與經濟的迅速發展，生產力因而雖之提升，造成工作時間縮短；相對地增加了休閒的時間與機會，追求休閒或樂趣遂成為一個國家在經濟發展過程中，其國民在生活與精神上不可或缺的一部分。
漁鄉美食型：包括海魚品嚐、生鮮魚是以及特產選購等。
台灣現有6處國家公園及13處國家級風景區，其中以海洋海岸為主要標的的地區有：墾丁國家公園、東北角海岸國家風景區、東部海岸國家風景區、澎湖國家風景區、大鵬灣國家風景區、北海岸及觀音山國家風景區、雲嘉南濱海國家風景區。
